| 序号 | 文章题目 | 公司名称 | 作者 |
| 1 | 绿茶提取物儿茶素和EGCG的功能和发展状况 | 中国食品添加剂和配料协会 | 尤新教授 |
| 2 | 焙烤食品行业食品添加剂和配料的使用技术和法规标准问题 | 黑龙江省食品药品监督管理局副局长 | 张守文教授 |
| 3 | 食品酶制剂的研究与应用―以环糊精葡萄糖基转移酶为例 | 江南大学校长 | 陈坚教授 |
| 4 | 促发酵肽制备及应用技术研究进展 | 华南理工大学轻工与食品学院副院长 | 赵谋明教授 |
| 5 | 食品配料与食品添加剂在功能果汁饮料中的应用 | 中国农业大学食品科学与营养工程学院 | 高彦祥博士、教授 |
| 6 | 莫兹瑞拉干酪的制造技术 | 天津科技大学食品工程与生物技术学院、干酪科学与工程研究室 | 博士生导师赵征教授 |
| 7 | 原味浓缩肉汤生产关键技术 | 北京工商大学副校长、中国工程院院士 | 孙宝国教授 |
| 8 | 食品防腐剂和抗氧化剂在肉制品中的应用 | 中国农业科学院农产品加工研究所 | 教授级高工张春晖博士 |
| 9 | 液体蒸发一体化技术 | 上海兆光生物工程设计研究院 | 王兆光院长 |
| 10 | USP: 食品和膳食补充剂质量标准与认证 | 美国药典委员会中华区总部 | 标准开发经理刘捷 |
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